准备材料：带皮核桃十几个、八角5粒、小米椒1小把、鲜姜1块、香叶适量、花椒一小把、小葱一小盐巴适量

制作步骤：

1、核桃十几个，洗净备用。

2、准备如下食材，盐，小葱，八角，香叶，生姜，小米椒，花椒备用。

3、锅里加入核桃和以上作料，进行翻炒，翻炒至核桃出香味，核桃壳变色。 

4、炒好后放进煮锅，中火煮一个小时，为了防止水扑出，用饭匙撑着锅盖。一个小时后香香的五香核桃仁出锅了，这一步是为了让核桃更入味。

5、剥去核桃壳即可食用。

干炒核桃的做法 扩展

材料

核桃20只盐适量

做法

1、把核桃用核桃钳掰开，核桃仁备用。

2、核桃放到铺有铝箔纸的盘子里，放到烤箱里，180度烤制。或者放到铁锅里小火翻炒。

3、在烤箱里用工具适当的翻动核桃，避免烤糊，大概10分钟以后，把盐放到小碗里加入少量热水，做成盐水。

4、把手抓一些盐水撒到核桃上，反复几次，核桃翻面，就撒一些盐水

5、等核桃烤干了，就可以出炉啦~~